Salade de lentilles au saumon fumé

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Préparation: 10 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
  • Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube et poivrer.
  • Couvrir largement d'eau et porter à ébulition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen. Les lentilles doivent rester légèrement fermes.
  • Les égoutter et les rafraîchir rapidement sous l'eau froide, puis les laisser refroidir.
  • Eplucher et couper vos échalotes, détailler votre saumon en fines lamelles, les incorporer aux lentilles froides, mélanger.
  • Préparer votre vinaigrette avec de l'huile, du vinaigre et de la moutarde, du poivre, ajouter persil et ciboulette, mélanger à votre salade.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/12…

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