Salade de gésiers

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 3 personnes

Instructions

  • Couper les tomates séchées en fines lamelles.
  • Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, saler et poivrer.
  • Faire chauffer une grande poêle à feu doux et y faire revenir les gésiers pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le vinaigre de framboise. Remuer pour que tous les gésiers soient bien enrobés de sucs de cuisson.
  • Préparer les assiettes, répartir un peu de salade, un peu de gésiers, quelques pignons de pin et les tomates séchées. Arroser avec un peu de vinaigrette et finir en déposant quelques beaux copeaux de parmesan.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2015/01…

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