Panna cotta fraise Tagada et vanille

Instructions

• Panna cotta Tagada

• Faire ramollir les feuilles dans de l'eau froide.

• Faire chauffer la crème liquide et les Tagada a feu doux dans une casserole, lorsque tous les bonbons ont fondu, porter à ébullition, puis laisser à feu très doux pendant 2 minutes.

• Retirer du feu, mettre les feuilles de gélatines essorées puis remuer.

• Mettre la préparation dans des ramequins ou des verres puis laisser reposer au frais environ 3 heures.

• Lorsque la panna cotta Tagada est prise, faire la panna cotta vanille.

• Faire ramollir les feuilles dans de l'eau froide.

• Faire bouillir la crème liquide, la gousses et la pulpe, et puis y ajouter le sucre vanillé.

• Sortir la gousse de la crème, et l'essorer pour enlever le reste de pulpe qu'il peut y avoir.

• Egoutter le gélatine et la mettre dans la crème 5 à 10 min après l'ébullition.

• Bien remuer au fouet pour que la gélatine soit bien fondue. Attendre quelques minutes que la Panna cotta refroidisse pour la mettre par dessus votre panna cotta Tagada.

• Placer au réfrégirateur au minimum 3 heures.

• Lorsque la panna cotta est prise, mixer 6 fraises et parsemer le dessus avec, puis décorer avec une fraise Tagada.