Panna cotta fraise Tagada et vanille





(0 votes)
Préparation: 4 h
Cuisson: 20 min
Ingrédients
Pour 3 belles verrines
Pour la crème Tagada
- 30cl de crème liquide entière
- 130g de vfraises Tagada
- 2 feuilles de gélatines soit 2g
Pour la crème vanille
- 30cl de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine soit 2g
- 35 g de sucre vanillé
Pour la décoration
Instructions
-
Panna cotta Tagada
-
Faire ramollir les feuilles dans de l'eau froide.
-
Faire chauffer la crème liquide et les Tagada a feu doux dans une casserole, lorsque tous les bonbons ont fondu, porter à ébullition, puis laisser à feu très doux pendant 2 minutes.
-
Retirer du feu, mettre les feuilles de gélatines essorées puis remuer.
-
Mettre la préparation dans des ramequins ou des verres puis laisser reposer au frais environ 3 heures.
-
Lorsque la panna cotta Tagada est prise, faire la panna cotta vanille.
-
Faire ramollir les feuilles dans de l'eau froide.
-
Faire bouillir la crème liquide, la gousses et la pulpe, et puis y ajouter le sucre vanillé.
-
Sortir la gousse de la crème, et l'essorer pour enlever le reste de pulpe qu'il peut y avoir.
-
Egoutter le gélatine et la mettre dans la crème 5 à 10 min après l'ébullition.
-
Bien remuer au fouet pour que la gélatine soit bien fondue. Attendre quelques minutes que la Panna cotta refroidisse pour la mettre par dessus votre panna cotta Tagada.
-
Placer au réfrégirateur au minimum 3 heures.
-
Lorsque la panna cotta est prise, mixer 6 fraises et parsemer le dessus avec, puis décorer avec une fraise Tagada.
0 commentaires