Cheesecake à la Vanille

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Préparation: 25 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte

Pour la garniture

  • 400 g de kiri à température ambiante

Instructions

  • Dans un four à micro-ondes, faites légèrement ramollir le beurre.
  • Mixez tous les ingredients de la pâte pendant 1 min.
  • Videz le mélange obtenu dans un moule circulaire à charnières.
  • Tassez la pâte avec le dos d'une cuillère pour obtenir une épaisseur régulière et uniforme.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 1 min.
  • Ajoutez les fromages, la crème et les graines des gousses de vanille, puis mélangez bien.
  • Versez l'appareil dans le moule, enfournez à 160° pendant 1h;
  • Laissez refroidir le gateau et placez-le dans le réfrigérateur pendant 1 nuit.
  • Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  • Faites chauffer la crème anglaise, ajoutez la gélatine égoutée.
  • Mélangez, laissez refroidir un tout petit peu, puis versez sur le gateau et laissez prendre pendant 2h.
  • Servez bien frais.

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