Curry de pommes de terre aux graines de sésame

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Préparation: 10 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de zestes de citron finement haché

Instructions

  • Faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
  • Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez les graines de cumin, de coriandre et de moutarde, puis faites-les revenir 2 minutes, en remuant constamment. Attention aux projections.
  • Versez les graines de sésame, puis laissez cuire 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Incorporez le curcuma, le curry, le piment, les pommes de terre en petits cubes, l'ail, le zeste et le jus de citron, puis remuez quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud. Assaisonnez à votre convenance.
  • Terminez la cuisson au four sur plaque avec du papier sulfurisé, 20 minutes à 200°C.

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