Nouilles plates à la sauce tomate (Recette végétalienne)

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Préparation: 15 min

Cuisson: 55 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 belles gousses d'ail hachées

Instructions

  • Dans une grande poêle ou une cocotte faites chauffer un bon filet d'huile d'olive, mettez-y le tofu haché et faites dorer en remuant constamment.
  • Ajoutez l'oignon haché et faites-le blondir en même temps.
  • Ajoutez les gousses d'ail et laissez mijoter.
  • Versez ensuite les carottes, le céleri branche et le blanc de poireaux et faites cuire.
  • Incorporez le concentré de tomates, saupoudrez de farine et laissez mijoter un instant.
  • Mouillez avec la purée de tomates et le bouillon de légumes. Ajoutez l'origan, le basilic, et le piment doux. Remuez et assaisonnez à votre convenance.
  • Laissez mijoter 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  • Entre-temps, préchauffez votre four à 200°C et faites cuire les nouilles dans de l'eau salée ou un bouillon de légumes. Retirez-les et passez-les sous l'eau froide. Laissez-les bien s'égoutter.
  • Disposez les nouilles dans un plat à gratin bien beurré, et nappez-les de sauce au tofu. Versez un trait d'huile d'olive dessus et enfournez à 200°C, pendant 15 minutes.
  • Sortez le plat du four, saupoudrez de chapelure et décorez-le de fines herbes lavées et finement hachées.

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