Financiers à la noix de coco

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Préparation: 10 min

Cuisson: 12 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Recette réalisée pour un tour en cuisine Les délices de Sandstyle

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 5 œufs ( uniquement les blancs )
  • 1 cuillère à café de rhum Négrita ( je n'en ai pas mis)

Instructions

  • Dans un cul-de-poule ,mélanger la farine ,le sucre glace ,la noix de coco et le sucre vanillé.
  • Clarifier vos œufs . Mettre les blancs dans un cul-de-poule et conserver les jaunes pour une autre recette .
  • Battre manuellement les blancs d'oeufs afin de les rendre juste un peu mousseux .
  • Incorporer les blancs mousseux au mélange précédent et mélanger afin d'obtenir un appareil bien homogène .
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'incorporer dans le cul-de-poule et mélanger.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Verser votre préparation de FINANCIERS À LA NOIX DE COCO dans des moules à financiers ou à défaut dans des moules à barquettes .
  • Cuire pendant 12 minutes.
  • Attendre quelques minutes après la fin de la cuisson que les FINANCIERS À LA NOIX DE COCO refroidissent un peu pour ne pas les casser.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2015/03…

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