Tarte aux Noix de Pécan et sirop d'érable

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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Aujourd'hui je vous propose an american pie, une tarte d'inspiration des états-unis.

Je sais pas si vous le savez mais les noix de pécan sont originaires du Mexique et du Texas et puis le sirop d'érable viens du Canada mais à très vite conquit les états-unis.

La tarte aux noix de pécan est très souvent servi en dessert pour Thanksgiving, mais ya pas de raison qu'on puisse pas la déguster chez nous !

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Posez la pâte dans un moule à tarte, coupez l'excedent.
  • Recouvrez le fond de papier sulfurisé, puis mettez des légumes secs ou autre chose, on va d'abord cuire la pâte à blanc.
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Faites cuire le fond de tarte 15 min.
  • Laissez refroidir, puis ôtez le papier sulfurisé et les légumes secs.
  • Baissez la température du four à 180°.
  • Travaillez le beurre mou avec le sucre roux jusqu'a obtention d'une consistance crémeuse.
  • Ajoutez les oeufs un par un, en fouettant, puis le miel et le sirop d'érable, en remuant délicatement.
  • Incorporez enfin les noix de pécan concassées et la maïzena.
  • Versez la préparation sur le fond de tarte.
  • Lissez la surface à la spatule et enfournez 45 min : la garniture doit être prise.
  • Laissez la tarte refroidir avant de démouler.
  • Décorez avec des cerneux de noix de pécan.

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