Enchiladas gratinées au poulet
Ingrédients
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 filets de blanc de poulet
- 1/2 citron vert
- 1 cà c de coriandre moulue
- 1 càc de cumin moulu
- 2 gousses d'ail
- 1/2 citron vert
- 1 oignon
- 8 tortillas de maïs ou de blé
- 15cl de sauce tomate
- 200g de comté râpé
Instructions
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Préparation:
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Mélanger 2 c à s d'huile avec le jus de citron, l'ail haché, le cumin, la coriandre, du sel, et du poivre. Ajouter le poulet émincé, mélanger et faire mariner 1 heure à couvert.
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Eplucher et émincer l'oignon. Nettoyer les poivrons et les couper en gros dés. Mélanger le tout avec 1 c às d'huile du sel et du poivre.
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Faire revenir les oignons at les poivrons 5 minutes dans un wok à feu vif.
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Ajouter les blancs de poulet avec leur marinade et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu vif en mélangenat souvent. Verser la sauce tomate et continuer la cuisson pendant 2 minutes sur feu moyen.
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Préchauffer le four à 210°C, répartir la préparation au poulet à la base des tortillas et les rouler.
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Les ranger dans un plat huilé et parsemer de fromage râpé.
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Enfourner pour 15 minutes.
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Servir chaud.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
2 Commentaires
De delphine