Apple Pie ( la célèbre tourte aux pommes américaine )

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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

De toutes les tartes américaines que l'on peut connaitre, l'Apple Pie est l'une des plus mythiques. ...

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Faites tremper les raisins secs pendant 1h dans un bol d'eau très chaude, puis égouttez-les.
  • Préparez la pâte brisée. Beurrez un moule. Dans la pâte découpez deux disques, l'un de diamètre légèrement supérieur à celui du moule et l'autre de même diamètre.
  • Lavez et pelez les pommes. Epépinez-les et coupez les en quartiers.
  • Arrosez-les aussitôt du jus de citron pour éviter que la chair noircisse.
  • Garnissez le moule avec le plus grand disque de pâte, en la laissant déborder.
  • Humidifiez le débord au pinceau.
  • Répartissez la moitié des raisins secs sur le fond, puis saupoudrez de la moitié de la cassonade.
  • Disposez les quartiers de pommes en cercle, puis parsemez du reste de raisins secs et de cassonade.
  • Saupoudrez de cannelle et d'un peu de muscade.
  • Fendez le quart de gousse de vanille en deux et glissez les morceaux entre les fruits.

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