Tarte aux Moules et Chorizo.

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Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Recette de Yumélise

Ingrédients

Pour 6

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée ( j'ai ajouté un peu de piment d'Espelette à la pâte)

Pour la préparation aux moules :

  • 1 bonne cuillère à café de curry

Pour l’appareil :

  • ¼ cuillère à café de sel

Pour gratiner

Instructions

  • Préparation:
  • Préparer la garniture
  • Mettre les moules (décongelées) et le chorizo coupé en petits morceaux dans un bol, puis arroser d'une bonne cuillère à café de curry (cuillère bombée), d'1/2 cuillère à café de gingembre et laisser mariner pendant 15 minutes.
  • Chauffer un poêle anti adhésive et verser la préparation moules-chorizo sans ajouter de matière grasse, le chorizo fera l’affaire. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, puis laisser refroidir à température ambiante le temps de préparer l'appareil.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Mélanger tous les ingrédients (œufs, fromage blanc, miel et sel) : c'est l'appareil.
  • Déposer sur le fond de tarte le mélange moules-chorizo. Verser l'appareil au dessus et parsemer de fromage.
  • Enfourner pendant 35 minutes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2015/07…

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