Tarte aux Moules et Chorizo.
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Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Recette de Yumélise
Ingrédients
Pour 6
Ingrédients:
- 1 pâte brisée ( j'ai ajouté un peu de piment d'Espelette à la pâte)
Pour la préparation aux moules :
- 250g de moules fraiches ou congelées (poids sans coquille)
- 80 grammes de chorizo doux
- 1 bonne cuillère à café de curry
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
Pour l’appareil :
- 3 œufs
- 150 grammes de fromage blanc o%
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- ¼ cuillère à café de sel
Pour gratiner
- 30 grammes de comté râpé
Instructions
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Préparation:
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Préparer la garniture
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Mettre les moules (décongelées) et le chorizo coupé en petits morceaux dans un bol, puis arroser d'une bonne cuillère à café de curry (cuillère bombée), d'1/2 cuillère à café de gingembre et laisser mariner pendant 15 minutes.
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Chauffer un poêle anti adhésive et verser la préparation moules-chorizo sans ajouter de matière grasse, le chorizo fera l’affaire. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, puis laisser refroidir à température ambiante le temps de préparer l'appareil.
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Préchauffer le four à 180°c.
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Mélanger tous les ingrédients (œufs, fromage blanc, miel et sel) : c'est l'appareil.
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Déposer sur le fond de tarte le mélange moules-chorizo. Verser l'appareil au dessus et parsemer de fromage.
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Enfourner pendant 35 minutes.
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