Tarte abricots et amandes

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Préparation: 30 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 6

Ingrédients:

Pour une tarte de 8/10 parts :

Pour la pâte sablée :

Pour la crème d'amande:

Pour la finition:

Instructions

  • Préparation de la pâte sablée:
  • Faire la pâte sablée,dans un saladier,mélanger du bout des doigts, la farine, le sucre, la poudre d'amande, le beurre mou, ajouter l'œuf, pétrir, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • Faire une boule,filmer laisser reposer au frais.
  • Préparation de la crème d'amande:
  • Mélanger la poudre d'amandes, le sucre vanillé et le beurre. Incorporer l’œuf.
  • Préparation de la tarte:
  • Préchauffer votre four à 200°.
  • Sortir la pâte du frigo puis étalez-la et placez-la dans votre cercle à tarte.
  • Piquer le fond de tarte avec une fourchette sur toute la surface puis verser votre crème d'amande,en égalisant la surface.
  • Dénoyauter les abricots et les couper en quartiers. Les ranger sur la tarte, face creuse vers le haut. Poudrer de sucre semoule.
  • Enfourner pendant 30- 35 minutes au tiers inférieur de votre four.
  • Démouler la tarte sur une grille et laisser refroidir. Chauffer la confiture et la passer au tamis en écrasant bien les fruits. En enduire la tarte et parsemer d'amandes effilées.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2015/08…

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