Muffins aux poivrons et figues

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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 6

  • 5 figues ( fraîche ou sèche selon la saison)

Instructions

  • Allumer le four à 180°C
  • Détailler le poivron rouge en petits dés et faites-le revenir 7 min dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; l'ail haché, du sel et du poivre.
  • Mélanger la farine dans un saladier avec le comté, la levure, le bicarbonate, sel et poivre.
  • Mélanger les œufs battus dans un autre saladier avec la crème, le poivron, et les figues détaillées en petits dés. Verser dans le premier saladier et mélanger brièvement sans chercher à obtenir une pâte lisse.
  • Verser la pâte dans les empreintes d'une plaque à muffins beurrés.
  • Enfourner pour 20-25 minutes
  • Servir tiède...

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2015/08/muffi…

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