Financiers aux mûres

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Préparation: 15 min

Cuisson: 16 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour Une vingtaine de financiers

Instructions

  • Préchauffer le four à 230°C.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Il doit être fondu mais non coloré.
  • Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande avec le sucre glace et la farine.
  • Incorporer les blancs d’œufs sans les avoir battus et mélanger très soigneusement à la Maryse.
  • Ajouter le beurre, le passer dans un tamis, et remuer rapidement.
  • Incorporer enfin l’extrait de vanille liquide.
  • Répartir l’appareil dans des empreintes à financiers en silicone ou préalablement beurrées.
  • Nettoyer les mûres et en disposer 5 sur chaque financier en les enfonçant légèrement.
  • Enfourner pour 6 minutes de cuisson à 230°C.
  • Au bout de ce temps, baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Éteindre le four et sans ouvrir la porte, laisser les financiers finir de cuire pendant 6 à 7 minutes.
  • Les sortir du four et les démouler une fois refroidis.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2015/08/finan…

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