Muffins au Gingembre





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Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients
Pour 12 muffins
- 125 g de beurre
- 125 ml de sirop d'érable
- 125 g de sucre vergeoise
- 225 g de farine à levure incorporée
- 1 cc de levure chimique
- 1 cc de gingembre moulu
- 2 oeufs
- 125 ml de lait
- 3 cs de gingembre confit haché ou coupé en petits morceaux
Instructions
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Mettez le beurre, le sirop d'érable et le sucre dans une casserole, puis faites-la chauffer doucement en mélangeant bien jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
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Mélangez la farine, la levure et le gingembre moulu dans un saladier.
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Battez les oeufs et le lait dans un autre saladier.
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Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre fondu au mélange de farine en battant bien.
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Incorporez progressivement le mélange d'oeufs et de lait, puis ajoutez le gingembre confit.
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Répartissez la préparation dans des petits moules à muffins.
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Faites cuire 10 à 15 min au four préchauffé à 180°.
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Laissez refroidir.
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Pour décorer vos muffins, vous pouvez mélanger du sucre glace avec de l'eau, ça vous fera un glaçage simple pour les gateaux.
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Décorez aussi avec des lamelles de gingembre confit.
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