Muffins au Gingembre

Instructions

• Mettez le beurre, le sirop d'érable et le sucre dans une casserole, puis faites-la chauffer doucement en mélangeant bien jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

• Mélangez la farine, la levure et le gingembre moulu dans un saladier.

• Battez les oeufs et le lait dans un autre saladier.

• Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre fondu au mélange de farine en battant bien.

• Incorporez progressivement le mélange d'oeufs et de lait, puis ajoutez le gingembre confit.

• Répartissez la préparation dans des petits moules à muffins.

• Faites cuire 10 à 15 min au four préchauffé à 180°.

• Laissez refroidir.

• Pour décorer vos muffins, vous pouvez mélanger du sucre glace avec de l'eau, ça vous fera un glaçage simple pour les gateaux.

• Décorez aussi avec des lamelles de gingembre confit.