Baeckeoffe aux Poissons

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Préparation: 50 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Coupez les poissons en cubes.
  • Les mettre dans un récipient et les recouvrir de jus de citron.
  • Epluchez les pommes de terre et les coupez en rondelles.
  • Bien laver les poireaux et les carottes et les coupez en rondelles.
  • Coupez le poivron en lamelles.
  • Epluchez et émincez l'échalote.
  • Pressez les gousses d'ail.
  • Mettre l'huile d'olive dans une marmitte.
  • Disposez la moitié des légumes : une couche de pomme de terre, poireaux, carottes, poivrons.
  • Disposez la moitié des morceaux de poissons.
  • Versez par dessus le lait d'amande.
  • Ajoutez un peu d'échalote, d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 cs d'herbes de provence, et un peu de coriandre.
  • Salez et poivrez.
  • Refaire une couche de légumes, puis de poissons et puis d'herbes et d'échalote.
  • Quand tous les ingrédients ont été disposés ; versez par dessus délicatement le vin blanc.
  • Refermez avec le couvercle puis enfournez 2h à 160°.

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