Tarte au chocolat Carambar

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Préparation: 30 min

Cuisson: 27 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Recette Poulain

Ingrédients

Pour 6

Pour la pâte sablé:

  • 125 g de beurre à température ambiante

Pour la ganache

Pour la décoration:

  • Petits cœurs fait avec le reste de pâte sablé

Instructions

  • Préparation de la pâte sablé:
  • Préparer votre pâte en malaxant la farine, le sucre, le beurre et l’œuf, faire une boule et la mettre au frais 30 minutes.
  • Au bout des trente minutes foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.
  • Recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, puis de poids de cuisson (ou des pois chiches crus par exemple, pour éviter que la pâte ne gonfle). Enfourner à 180°c four chaud pour 12 min, enlever la feuille de cuisson avec les pois chiches puis la remettre pour 15 minutes Laissez-la refroidir.
  • Préparation de la ganache:
  • Concasser le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Ajouter la crème fleurette et le beurre coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
  • Recouvrir la pâte sablée de cette préparation, puis placer la tarte au chocolat au moins 3 h au réfrigérateur avant de la déguster

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2015/08/tarte…

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