Gâteau aux mirabelles
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Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Recette de Pounchki
Ingrédients
Pour 6
- 350 g de mirabelles
- 4 œufs
- 140g de cassonade
- 185 g de beurre ramolli
- 215 g de farine
- 2 c à c de levure chimique
- 1 c à soupe d'essence de vanille
Instructions
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Préchauffer le four à 180°C
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Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
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Fouetter les jaunes d’œufs avec la cassonade jusqu’à blanchiment, ajouter le beurre ramolli puis l'essence de vanille.
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Mélanger la levure chimique avec la farine, puis les incorporer au mélange précédent.
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Incorporer délicatement les blancs en neige.
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Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.
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Recouvrir de pâte puis enfourner pour environ 30-35 minutes, le temps peut varier selon la puissance du four.
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Attendre le refroidissement pour démouler.
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