Tarte Macaron aux Framboises

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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour une belle tarte

Instructions

  • Préparez la pâte brisée.
  • Beurrez un moule à tarte de 26 cm.
  • Garnissez le moule à tarte avec la pâte.
  • Recouvrez le fond de papier sulfurisé, puis de légumes secs.
  • Laissez reposer 30 min au frais.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Faites cuire le fond de tarte 15 min à blanc.
  • Laissez refroidir, puis ôtez le papier et les légumes secs.
  • Baissez la température du four à 150°.
  • Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec les gouttes de jus de citron, en ajoutant le sucre glace quand ils commencent à être bien pris.
  • Puis incorporez délicatement la poudre d'amandes, en soulevant la masse de bas en haut.
  • Disposez les framboises sur le fond de tarte et recouvrez-les de la pâte à macarons, avec une poche à douille.
  • Enfournant pour 25 min : la surface doit être blonde et juste croquante.

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