Tatin de pommes de terre

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Préparation: 45 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau et 1 bouillon cube. Égoutter et laisser refroidir.
  • Huile un moule à tarte antiadhésif.
  • Couper les pommes de terre en tranches fines.
  • Disposer les pommes de terre en rosace au fond du moule en les superposant légèrement.
  • Éplucher et émincer votre oignon et le faire revenir pendant une dizaine de minutes à la poêle avec vos lardons, poivrer. Mettre vos lardons et oignon sur les pommes de terre en enlevant le maximum de gras. Parsemer de Comté râpé.
  • Recouvrir avec la pâte en rentrant un peu les bords le long du moule.
  • Bien tasser la pâte pour quelle adhère bien sur les pommes de terre.
  • Piquer la pâte avec une fourchette.
  • Faire cuire pendant 20 minutes à 190°C. la pâte doit être bien dorée, sinon poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
  • Retourner le moule pour démouler la tarte.
  • Ciseler le persil puis le parsemer sur la tarte.
  • Servir chaud avec une salade verte.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2015/10/tatin…

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