Clafoutis de légumes et jambon

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Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Beurrer et fariner votre moule, vous pouvez prendre un moule à cake.
  • Couper l'aubergine en gros dés, et détailler la chair des poivrons en fines lanières, éplucher et dégermer l'ail puis la hacher.
  • Faire dorer l'ail dans un peu d'huile, environ 3/4, sans coloration, ajouter les aubergines et les faire revenir 5 min en les remuant souvent, les sortir de la poêle et les égoutter. Verser les poivrons dans la poêle et la cuire pendant 5 minutes avec le reste d'huile.
  • Battre les œufs en omelette, incorporer la fécule de maïs et le fromage râpé. Verser petit à petit le lait, puis la crème liquide, saler poivrer et mettre une pointe de piment (ou plus selon les goûts).
  • Répartir les légumes, les dés de jambon dans le moule, verser la pâte dessus puis cuire au four environ 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
  • Vous pouvez servir froid ou chaud.
  • Attention si vous l'avez fait cuire dans un moule à cake laisser refroidir pour démouler et couper en tranches.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2015/10/clafo…

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