Cocottes Vertes aux deux Saumons

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Préparation: 40 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 3

Instructions

  • Détailler la courgette en petits dés. Émincer finement l’échalote. Couper les tranches de saumon en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle puis y faire revenir l’échalote quelques minutes, avant d'ajouter les courgettes.
  • Prolonger la cuisson 5mn à feu fort en remuant.
  • Ajouter les têtes de brocoli séparées en petits bouquets. Ajouter 1/2 verre d'eau. Une fois cette dernière absorbée, ajouter le jus de citron, puis la crème, le saumon fumé et le saumon frais coupé en carrés. Une fois le mélange épaissi, ajouter le basilic puis répartir dans les cocottes, parsemer de Comté râpé puis placer au grill entre 6 et 10minutes, bien surveiller.
  • J'ai accompagné mes cocottes de riz basmati.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2015/10/cocot…

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