Carpaccio de St Jacques

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Préparation: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Coupez les St Jacques en fines rondelles et les disposer sur un plat.
  • Les impregner du jus de citron.
  • Ajoutez l'huile d'olive.
  • Emincez finement l'échalote.
  • Ecrasez les baies de coriandre et les disposer avec l'échalote sur les St Jacques.
  • Salez et poivrez.
  • Recouvrir d'un film plastique et reservez au frais au minimum 15 min.
  • Au moment de servir, décorez avec les baies roses écrasées et un peu de cerfeuil.

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