Moules, Petite Ratatouille & Chorizo

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Préparation: 25 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 10 cuillères apéritives

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Lavez et grattez les moules.
  • Hachez l'ail.
  • Découpez les tomates et le poivron en petits dés.
  • Emincez l'oignon.
  • Découpez le chorizo en cubes.
  • Dans une cocotte, faites suer à l'huile d'olive l'oignon, puis le poivron, l'ail, le chorizo et la tomate.
  • Assaisonnez de poivre et d'épices à paella ( ne pas saler ).
  • Ajoutez le vin blanc.
  • Déposez les moules sur cette garniture. Fermez avec un couvercle et laissez cuire tout doucement quelques minutes.
  • Retirez les moules cuites et décoquillez-les.
  • Reservez-les au frais.
  • Laissez cuire la ratatouille encore quelques minutes pour évaporez tout le vin blanc et le jus des moules.
  • Laissez bien refroidir.
  • Déposez un peu de ratatouille froide dans chaque cuillère, ajoutez une moule et décorez avec un peu de basilic.

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