Brioche version light au fromage blanc sans beurre

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 6

  • 1 CàS de lait à température ambiante
  • 1/2 Cà C de sel

Instructions

  • Préparer tous les ingrédients, et verser les progressivement dans la cuve de votre robot.
  • Pétrir le mélange pendant environ 10 minutes à vitesse moyenne.
  • Placer la pâte dans un grand saladier et recouvrir d'un torchon, la faire "pousser" pendant 1h à l'abri des courants d'airs.
  • Façonner votre brioche, la mienne était très collante, j'ai rajouté de la farine pour que cela ne me colle pas aux mains et laisser "pousser" encore 1h.
  • Préchauffer votre four à 180°c.
  • Badigeonner avec votre jaune d’œuf (1 seul que vous aurez au préalable fouetter avec quelques gouttes d'eau afin de le dé-épaissir).
  • Saupoudrer de sucre perlé (sucre à chouquettes).
  • Enfourner pour environ 25/30 minutes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2015/11/brioc…

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