Thon laqué à la Japonaise
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 pavés de thon
- un petit morceau de gingembre ( environ 5 cm )
- 1 citron
- 2 cs de miel
- 4 cs de sauce soja
- 2 cs d'huile d'olive
Instructions
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Salez et poivrez les steacks de thon, arrosez-les avec la moitié du jus de citron.
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Reservez à température ambiante.
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Pelez le gingembre et hachez finement ou rapez-le.
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Mélangez-le dans un bol avec le reste du jus de citron, la sauce soja et le miel.
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Faites chauffer l'huile sur feu vif dans une poêle.
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Egouttez le poisson et saisissez-les 2 minutes de chaque coté.
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Retirez-les de la poêle.
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Versez le mélange à la sauce soja dans la poêle et portez à ébullition.
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Remettez le poisson et retournez-les 2 ou 3 fois dans la sauce pour bien les enrober.
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Servez aussitôt, avec des nouilles par exemple
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De Emilie Pichon