Risotto aux Fruits de mer et Crevettes

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Préparation au thermomix:
  • Éplucher et couper l'oignon en 2 et le mettre dans le bol, 5 sec/vitesse 5. Racler les parois.
  • Ajouter 10 g d'huile d'olive. Cuire 3 min/100°C/Vit1.
  • Ajouter le riz, et faire chauffer 3 min/100°C /vitesse 1/couteau inversé sans gobelet. Aussitôt rajouter le vin blanc sec et cuire 1 min/ 100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet.
  • Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, 20 min/100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet, mettre le panier cuisson pour éviter les projections.
  • A la sonnerie, mettre le parmesan râpé, la crème, du poivre , le cocktail de fruits de mer et les crevettes (vous pouvez vous aider de la spatule pour enfoncer les fruits de mer) puis faire chauffer à nouveau 7 min/80°C/mijotage/couteau inversé avec le gobelet.
  • Mettre le risotto dans des assiettes individuelles et parsemer de copeaux de Parmesan.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/01/risot…

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