Financiers tigrés au chocolat

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2 commentaires (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: delphine (son blog)

De Chris

Ingrédients

ngrédients:

Ganache:

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et les blancs d’œufs.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur noisette, ajouter le beurre à la préparation, utiliser une petite passoire pour enlever toutes les impuretés du beurre.
  • Laisser la pâte refroidir durant 15 minutes. Ajouter ensuite le vermicelle et mélanger de nouveau au fouet.
  • Verser la pâte dans des petites empreintes. J'ai utilisé mon moule cœur avec une bosse dans le fond pour pouvoir mettre la ganache.
  • Enfourner durant 15 minutes à 180°.
  • Si vous n'avez pas de moule avec une "bosse" au fond dès la sortie du four, enfoncer un bouchon d'un diamètre inférieur à celui des empreintes pour former un puits dans vos financiers.
  • La ganache:
  • Chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ébullition. La verser en trois fois sur le chocolat, mélanger et ajouter le pralin. Laisser refroidir.
  • Garnir vos macarons à l'aide d'une poche à douille.
  • Réserver 24 heures au réfrigérateur avant de déguster.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/02/finan…

2 Commentaires


delphine

17 août 2016 à 10h08

Merci beaucoup

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Crumble du 13

14 août 2016 à 08h02

Bon petit dessert ou goûter

Bonne petite gourmandise. Ma ganache était moins brillante que sur la photo. Pour ceux qui aiment les financiers, cette recette est un vrai régal.

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