Tartelettes au poulet, curry et lait de coco
Ingrédients
Pour 4
- 350 g de filet de poulet (ou blanc de poulet)
- 2 tomates
- 2 oignons
- 30 cl de lait de coco
- du curry
Instructions
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Préchauffer le four à 190°C.
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Commencer par couper le poulet, les tomates en petits cubes.
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Émincer ensuite les oignons. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive pendant 5 min, ajouter le blanc de poulet, les tomates, le lait de coco, saupoudrer de curry. Laisser cuire en couvrant une dizaine de minutes.
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Dérouler ensuite la pâte à tarte dans un moule à tarte, y mettre la préparation, saupoudrer d'Emmenthal râpé puis faire cuire 25 minutes à 190°, si vous souhaitez une tarte légèrement dorée poursuivre la cuisson 5 minutes à 210°c en surveillant.
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Servir avec une salade verte.
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De delphine