Spanakópita

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Cath Miam (son blog)

Provenance:

Petits feuilletés qui se mangent seuls , ou en accompagnement d'œufs ou poissons ..
Petite recette inspirée par Foodette ..
S'accompagne aussi très bien d'une petite salade de saison

Ingrédients

Pour 3-4

Instructions

  • 1°- Lavez vos épinards et épluchez les en ôtant les queues, épluchez l'oignon et le hachez finement .
  • 2°- Dans une poêle mettre l'huile d'olive, y faire revenir les oignons 2/3 mn , ajoutez y ensuite les épinards, salez et poivrez et laissez cuire 10 petite minutes.
  • 3°- Lavez le persil et le ciselez , coupez finement les olives .
  • 4°- Dans un bol battre l'œuf , ajoutez y la féta , les olives , le persil et les épices , mélangez.
  • 5°- Ajoutez à ce mélange les oignons et épinards , assaisonnez de nouveau si nécessaire .
  • 6°- Faites fondre le beurre , posez une feuille de Filo et badigeonnez là et posez une seconde dessus que vous badigeonnerez aussi .
  • 7°- Déposez au centre 2 bonnes c.s du mélange , rabattre le haut de la filo dessus et ensuite le bas , pliez un des deux côtés et ensuite formez un rouleau.
  • Faites de même avec les autres feuilles filo ( Perso j'en ai fait 3 gros ) !
  • 8°- Posez vos rouleaux sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson et enfournez à four chaud 200 ° pendant 20 environ .

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour la salade d'accompagnement une petite vinaigrette à la moutarde et des noix légèrement grillées.

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