Gâteau moelleux au chocolat

Instructions

• Beurrer et fariner légèrement le moule.

• Casser le chocolat en morceaux. Couper le beurre en morceaux.

• Faire fondre doucement au bain marie le chocolat et le beurre ensemble.

• Séparer les blancs des jaunes et les verser dans deux saladiers.

• Mélanger dans un bol la farine avec la levure.

• Préchauffer le four à 180°(Th.6).

• Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’œufs.

• Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec un fouet électrique.

• Ôter la casserole du feu dès que le chocolat et le beurre sont fondus.

• Incorporer le sucre et les 3 jaunes d’œufs un par un, puis la maïzena et enfin le mélange farine-levure.

• Mélanger.

• Incorporer petit à petit les blancs d’œufs à l'aide d'une spatule.

• Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.

• Mettre à cuire pendant 25 minutes environ.

• Sortir du four et attendre un peu avant de démouler.