Gâteau moelleux au chocolat





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Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Ingrédients
Pour 6
- 150 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 60 g de maïzena
- 50 g de farine
- ½ sachet de levure
- Une pincée de sel
Instructions
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Beurrer et fariner légèrement le moule.
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Casser le chocolat en morceaux. Couper le beurre en morceaux.
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Faire fondre doucement au bain marie le chocolat et le beurre ensemble.
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Séparer les blancs des jaunes et les verser dans deux saladiers.
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Mélanger dans un bol la farine avec la levure.
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Préchauffer le four à 180°(Th.6).
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Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’œufs.
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Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec un fouet électrique.
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Ôter la casserole du feu dès que le chocolat et le beurre sont fondus.
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Incorporer le sucre et les 3 jaunes d’œufs un par un, puis la maïzena et enfin le mélange farine-levure.
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Mélanger.
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Incorporer petit à petit les blancs d’œufs à l'aide d'une spatule.
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Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
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Mettre à cuire pendant 25 minutes environ.
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Sortir du four et attendre un peu avant de démouler.
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