Tajine de poissons au curry

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Préparation: 15 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

ngrédients: pour 4 personnes
  • 2 c à c de curry des Philippines de mon partenaire Instant chef

Instructions

  • Couper le poisson en gros cubes.
  • Peler l’oignon et l’émincer. Peler et dégermer l’ail et le hacher.
  • Laver les courgettes, les éplucher et les couper en gros tronçons.
  • Hacher le persil (j’en ai obtenu une grosse cuillerée à soupe).
  • Faire suer les dés d’oignons dans une cuillerée d’huile, lorsque l’oignon est translucide, ajouter l’ail et les courgettes. Remuer quelques instants sur feu vif.
  • Ajouter le zeste et le jus du citron, le curry, le cumin, le persil, du sel et du poivre.
  • Mélanger le tout et incorporer 75 ml d’eau.
  • Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir à chaleur douce pendant 15 minutes.
  • Ajouter les morceaux de poissons, remuer délicatement, couvrir et continuer la cuisson pendant 20 minutes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/03/tajin…

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