Parmentier de Chou-Fleur au saumon

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Préparation: 40 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 6

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Nettoyer le chou-fleur en retirant les feuilles et les côtés, séparer les bouquets et les laver. Les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
  • Éplucher et laver les pommes de terre, puis les faire cuire dans l'eau bouillante environ minutes.
  • Éplucher et émincer l'oignon et les ails, les faire revenir dans l'huile d'olive sur feu doux.
  • Mélanger le mascarpone avec la crème fraîche, saler et poivrer. Dans un saladier mélanger les bouquets de chou-fleur avec la crème au mascarpone.
  • Graisser un plat à gratin, couper le saumon en lamelles et le disposer dans le plat, le recouvrir de lamelles de pomme de terre, saler et poivrer.
  • Couvrir avec les oignons et l'ail, terminer par le chou-fleur à la crème.
  • Parsemer de chapelure et de parmesan , mettre des noisettes de beurre.
  • Enfourner pour 30 à 40 minutes dans un four à 210°C.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/04/parme…

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