Marmites de la mer

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2 commentaires (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 5

Ingrédients: (pour 5 petites cocottes)

Instructions

  • Faites revenir dans une cocotte , les échalotes dans l'huile d'olive. Remuez, et ajouter la carotte coupé en petits dés. Arroser avec le vin blanc, puis incorporer le fumet de poisson en mélangeant et monter le feu pour réduire un peu.
  • Ajouter les fruits de mer. Mettre le couvercle, et laisser cuire 2-3 minutes.
  • Couper le colin en petits tronçons. Ajouter les morceaux dans la cocotte, couvrir, et laisser cuire quelques minutes. En fin de cuisson ajouter la crème fraîche, assaisonner puis remuer délicatement.
  • Répartir dans des petites cocottes, parsemer de chapelure, passer au four à 220° pendant une vingtaine de minutes.
  • Servir chaud accompagné de riz basmati.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/05/marmi…

2 Commentaires


delphine

30 oct 2016 à 14h11

Merci

Oh merci beaucoup votre commentaire me touche beaucoup
Bon dimanche

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Crumble du 13

30 oct 2016 à 13h36

Recette réalisée ce midi avec du merlu blanc, accompagné de blé, pour changer un peu du riz, et pas déçue du tout. Très bonne recette de poisson. Nous nous sommes régalés. Encore bravo et merci Delphine pour toutes vos recettes. Je suis fan de votre blog que je consulte tous les jours !

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