Poulet aux Noix de Cajou

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Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Un petit voyage en Thailande avec cette recette de poulet aux noix de cajou.

Le poulet est moelleux et très parfumé.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • quelques champignons ( noirs c'est mieux mais si comme moi vous n'en n'aviez pas sous la main, utilisez n'importe quels champignons )
  • 1 cc d'ail haché

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez 2 cs de sauce soja, le vin de riz, le sucre et le sel, ajoutez le poulet et laisser mariner au moins 20 min.
  • Dans un wok préchauffé, chauffer 1 cs d'huile, ajoutez le gingembre et faire revenir jusqu'a ce que l'arome se developpe.
  • Ajoutez le poulet et cuire 2 minutes, jusqu'a ce qu'il commence à brunir, sans laisser cuire complètement.
  • Retirez du wok, reservez et rincer le wok.
  • Chauffez l'huile restante dans le wok, ajoutez l'ail et faire revenir jusqu'a ce que l'arôme se developpe.
  • Ajoutez les champignons, le poivron rouge, et faire revenir1 minute.
  • Mouiller avec 2 cs d'eau et cuire environ 2 minutes, jusqu'a ce que le liquide se soit évaporé.
  • Remettre le poulet dans le wok, ajoutez la sauce soja restante et les noix de cajou, faire revenir encore 2 minutes, jusqu'a ce que le poulet soit bien cuit.

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