Carpaccio de Thon au Basilic

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Préparation: 15 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Rincez et essuyez soigneusement le filet de thon.
  • Mettez-le 15 min au congélateur pour le raffermir.
  • Badigeonnez chaque assiette bien froide de 1 cs d'huile d'olive.
  • Sortez le thon et tranchez-le en lamelles aussi fines que possible.
  • Disposez-les au fur et à mesure sur les assiettes en les faisant se chevaucher légèrement.
  • Arrosez de jus de citron et posez quelques touches de pesto sur l'assiette.
  • Parsemez de copeaux de cantal prélevé avec un couteau économe et garnissez de feuilles de basilic.
  • Servez aussitôt.

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