Cheesecake à la Mangue
Ingrédients
Pour 6 personnes
Pour la pâte :
- 55 g de beurre
- 45 g de sucre roux
- 200 g de biscuits secs
- 1 cc de zestes d'orange
Pour la garniture :
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de ricotta
- 100 g de fromage philadelphia
- 1 cs de jus de citron
- 200 g de chair de mangue mixée
- 25 cl de crème liquide fleurette
- 2 mangues
Instructions
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Mixez finement tous les ingrédients de la pâte pendant 1 min.
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Videz cette préparation dans un moule circulaire à charnières.
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Tassez la pâte avec une cuillère, en essayant d'obtenir une épaisseur régulière.
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Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
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Dans un saladier, fouettez le sucre avec la ricotta, le fromage frais, le jus de citron et la mangue.
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Faites chauffer 5 cl de crème, faites-y fondre la gélatine égouttée et ajoutez le tout au fromages en mélangeant.
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Fouettez le reste de crème en chantilly bien ferme, puis ajoutez-la au mélange précédent.
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Mélangez gentiment et versez le tout dans le moule et égalisez la surface.
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Laissez prendre une nuit au frais.
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Démoulez le cheesecake, décorez avec de fines tranches de mangue et servez.
2 Commentaires
26 juin 2016 à 18h22
Cheesecake à la Mangue
Pour l'avoir testée, je confirme c'est un régal ! Et en plus, c'est très simple à réaliser.
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De Hugo Malone
22 juin 2016 à 15h55
Cette recette a l'air pas mal du tout, je teste !
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De Sandrine Maniaf