Risotto au poulet laqué à la bière

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Émincer finement les échalote et les faire revenir dans de l'huile d'olive, dès qu’elles deviennent translucides, verser le riz en pluie et mélanger vivement pour le faire légèrement colorer.
  • Verser 150 ml de bière sur le riz et laisser légèrement bouillir.
  • Pendant ce temps, couper le poulet en dés et faites-le dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et faire chauffer les 100 ml de bière restant avec la sauce soja.
  • Verser cette sauce sur le poulet lorsque celui-ci est cuit et saupoudrer de sésame.
  • Dans la casserole de riz, lorsque la bière est absorbée, ajouter petit à petit du bouillon jusqu’à absorption, continuer jusqu’à ce que le riz soit bien cuit (il ne sera peut être pas nécessaire d'utiliser tout le bouillon).
  • A la fin de la cuisson saler et poivrer puis verser la crème.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/06/risot…

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