Flan Pâtissier vanillé sans pâte

Instructions

• Préchauffer le four à 180°.

• Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.

• Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

• Pendant ce temps mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

• Ajouter la maïzena et mélanger .

• Verser un peu de lait chaud et remuer .

• Verser le reste de lait chaud remuer .

• Remettre le mélange sur le feu et des ébullitions faire cuire 30 secondes.

• Dans un moule beurré ou en silicone, verser la préparation.

• Enfourner pour 40 à 50 bonnes minutes.

• A la sortie du four, le flan paraîtra cuit sur le dessus mais tremblotant.

• Laisser refroidir minimum 4 heures ou une nuit au frigo.