Pâtisson farci & fondant

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Préparation: 40 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Marie-Pierre PLANTIER (son blog)

Eaucoup Moins calorique que la version à l’italienne ( crème, gorgonzola & ricotta…)

Alternative à la crème fraîche : le lait végétal associé d’une farine précuite (ici crème d’avoine) permet d’obtenir un mélange végétal crémeux..

Pour le fromage: j’ai juste ajouté un petit chèvre frais pour le fondant.…moins calorique


Source: coachcuisinempp.com

Ingrédients

Pour 6

  • 1/2 gousse d'ail

Instructions

  • 1-Précuire 20 minute le pâtisson dans une grande casserole d’eau bouillante
  • Laissez refroidir le pâtisson .Coupez ensuite le haut du pâtisson avec un couteau.
  • Préchauffer le four à 180-190°.
  • 3. Évidez le pâtisson avec une petite cuillère en essayant de ne pas le percer
  • enlevez les graines et mettre la chair dans un saladier.
  • 3- Mixez la chair avec le quart d’oignon & l’ail .
  • 4- Dans une petite casserole : préparer la crème végétale
  • diluez 4 c. à soupe de crème d’avoine précuite avec 500 ml de lait d’avoine.
  • remuez pendant 3 minutes à feu moyen.
  • Alternative à la crème fraîche : le lait végétal associé d’une farine précuite (ici crème d’avoine) permet d’obtenir un mélange végétal crémeux..
  • L’avoine est une céréale riche en fibres solubles ( c’est une alliée minceur ..)
  • 5- Dans le saladier : mélanger le mélange , la chair de pâtisson, l’ oignon & l’ ail
  • bien salez et poivrez et ajoutez la poudre de noisette, le chèvre frais
  • Bien mélanger. Huilez un plat à gratin
  • 6 – Mettre le pâtisson dans le plat…
  • 7 – Remplir le pâtisson du mélange, ajoutez le persil ciselé
  • posez le chapeau à côté du pâtisson ..
  • 8 – Enfournez à 180° pour 20 minutes environ.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir chaud avec une salade verte..

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