Frites légères de légumes
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Préparation: 40 min
Cuisson: 30 min
Mon fils adore ! essayer ces frites de lègumes
C'est délicieux et fondant !!! et ça change des frites de pommes de terre!!
Source: coachcuisinempp.com
Ingrédients
Pour 8
- Légumes racines : navet doré, panais, topinambours
- Ou légumes orangers riches en bêtacarotène : carottes, courges, patates douces
- du fenouil
- 3 c d'huile d'olive Huile d'olive par type de légumes
- Des herbes de Provence ou du thym frais
- Epices 1/2 à café de : Garam masala, 4 épices; cumin
- 2 c à café de fleur de sel
Instructions
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1- Préchauffez le four à 200°
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2- Brossez les légumes, bien les laver et les éplucher.
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3- Coupez les légumes en forme de frites avec un couteau en céramique
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ou suivre la forme des légumes
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4- Dans un cul de poule en inox : mélangez 3 c. à soupe d’ ’huile d’olive par type de légumes avec les épices, les graines , le thym et le sel .
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Ajoutez les légumes et mélangez
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Selon les légumes , essayer de voir quels épices et graines peuvent correspondre.
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Quelques conseils :
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Ex : carottes/ 4 épices/ thym/graines de fenouil
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Fenouil / graines de carvi
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Courge /thym /graines de cumin
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Topinambour / Garam Masala
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Panais / 4 épices/thym
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5 - Étalez les légumes sur la léchefrite. Mettre la plaque dessous.
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et Enfournez pour 30 minutes à 200°.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
servir avec une salade verte
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De Alain Charnieri