Spaguetti aux légumes

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Préparation: 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Marie-Pierre PLANTIER (son blog)

Provenance:

Cuire les spaghetti » al dente » et les manger toujours avec des légumes pour faire baisser l’index glycémique des pâtes!!

Les italiens mangent souvent leur pâtes avec des légumes!!


Source: coachcuisinempp.com

Ingrédients

Pour 4

500 g de spaguetti semi-complets
  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Faire cuire les spaghetti semi- complet » al dente » et les manger toujours avec des légumes pour faire baisser l’index glycémique des pâtes!!
  • Coupez les légumes en longueur avec une mandoline ou râpe à légumes
  • Les faire revenir dans une cocote en fonte avec de l’huile d’olive, l’ail pillé et l’oignon coupé en petits morceaux & les herbes..Salez & poivrez.
  • Une fois les spaghetti cuits : les rajouter dans la cocote avec du parmesan & l’huile pimentée! et Mélangez délicatement !! servir chaud..

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour un repas équilibré: servir avec des crevettes ou gambas grillés au préalable…

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