Velouté de Panais aux marrons

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Laver, peler et découper les panais en cubes, réserver.
  • Dans une casserole, faire fondre l'échalote avec l'huile d'olive, ajouter les morceaux de panais et faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter votre eau avec le bouillon cube aux panais, laisser cuire environ 20 minutes, ajouter ensuite les marrons et faire cuire à nouveau une dizaine de minutes.
  • Mixer votre préparation.
  • Assaisonner et agrémenter avant de servir de quelques brisures de marrons.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/11/velou…

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