Pain d’épices aux amandes et marrons glacés

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Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 8

  • 110 ml de lait (110 g)

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).
  • Verser le miel liquide dans une casserole.
  • Ajouter le lait, le beurre et mettre sur feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène puis sortir du feu.
  • Dans un saladier ou un cul-de-poule verser la farine, l'oeuf, le sachet de levure chimique. Bien mélanger les ingrédients ensembles.
  • Incorporer le mélange miel/lait/beurre et mélanger.
  • Verser une cuillère à café rase d’épices pour pain d’épices (anis, gingembre, cannelle, clous de girofle en poudres).
  • Bien mélanger.
  • Incorporer ensuite les amandes dans la pâte.
  • Beurrer le fond d’un petit moule à cake.
  • Verser un tiers de la pâte, disposer dessus 1 gros marron glacé coupé en morceaux, puis un second tiers de pâte avec le 2e marron glacé de la même façon.
  • Terminer par la 3e couche de pâte avec le dernier marron glacé coupé en deux et quelques amandes pour le décor.
  • Enfourner pour 50 minutes à 1 h, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec. Sortir du four et à l’aide d’un pinceau trempé dans du miel liquide enduire tout de suite le dessus du pain d’épices de Noël chaud pour qu’il devienne brillant.
  • Laisser refroidir. Il est à consommer plutôt le lendemain ou le surlendemain pour que les parfums aient le temps de se fondre et de se marier harmonieusement.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/12/pain-…

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