Velouté aux haricots beurre

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Peler l'oignon et éplucher la pomme de terre.
  • Emincer l'oignon et couper l'ail en petits dés (pas trop fins). Couper la pomme de terre en morceaux afin qu'elle cuise plus vite (en même temps que les haricots).
  • Mouiller avec le bouillon et ajouter les haricots et la pomme de terre (le niveau doit couvrir les légumes)
  • Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à que les légumes soient tendres (environ 15 min).
  • Mixer le tout en ayant pris soin de ne pas laisser toute l'eau : l'ajouter petit à petit selon la consistance désirée (plus ou moins liquide). Saler, poivrer.
  • Dresser tel quel ou ajouter une tranche de lard grillée, de la crème fraîche... (ou autre selon vos goûts)

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/11/velou…

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