Cookies moelleux chocolat/praliné sans gluten ni lactose

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Préparation: 15 min

Cuisson: 12 min

Recette postée par: rorodu63

Ne trouvant pas de recettes pour des cookies comme je voulais, j'ai pioché des idées sur plusieurs sites, voilà ce que ça donne après divers tests avec différents ingrédients raisins secs, mélange de fruits confits, noix de coco, bref faites marcher votre imagination !
Ils sont délicieux, et partent très vite .

Ingrédients

Pour 50

  • 200 gr de farine Mix pâtisserie
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez le four Th.6/7 (180°C).
  • Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez la margarine, le Mix, la poudre d'amandes la poudre à lever,le sel, la gomme de guar, la vanille, le pralin et les pépites de chocolat. Mélangez bien.
  • Faites un boudin puis le mettre dans du film étirable puis 30 à 45 min au congélateur ou 1 à 2 heures au frigo .
  • Coupez des tranches de ½ centimètre ou faites des boules de la taille d'une noix que vous aplatirez.
  • Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâte et faites cuire 12 à 15 minutes dans votre four.
  • Voici le résultat

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

En prenant des doses grosses comme une noix on arrive à faire 80 cookies voir plus , il faut juste réduire la cuisson à 10 min

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