Gratin de poisson en cassolette

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4 commentaires (lire)

Préparation: 25 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 7 cassolettes

  • 500g de moule décortiquées et cuites

Instructions

  • Eplucher vos oignons et votre gousse d'ail, les émincer et les faire revenir avec de l'huile d'olive, déglacer avec du vin blanc.
  • Ajouter les tomates pelées et le piment d'Espelette, laisser mijoter 10 minutes.
  • Faire cuire le poisson au court-bouillon 5 min. L'effeuiller.
  • Ajouter dans la purée de tomates, les miettes de poisson, les moules, et les crevettes décortiquées, avec la crème fraîche, assaisonner, puis laisser sur feu doux un dizaine de minutes.
  • Répartir la préparation dans des cassolettes, enfourner 15 minutes à 180°C, parsemer de fromage râpé et laisser gratiner 5 min.
  • Servir avec du riz basmati.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2017/01/grati…

4 Commentaires


delphine

11 mar 2017 à 10h12

Merci Crumble c'est très gentil, cela me fait toujours un grand plaisir que mes recettes plaisent..Bon week end

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Paul Camino

11 mar 2017 à 09h34

J'adore trop les gratins, et dans le plus grand hasard le poisson... je crois que je vais le préparer pour ce soir

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delphine

05 mar 2017 à 09h30

Merci beaucoup votre commentaire me fait très plaisir

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Crumble du 13

04 mar 2017 à 18h49

Recette réalisée ce midi avec 2 belles darnes de lotte, des moules décortiquées et des crevettes roses dans un TM 31. J'ai donc mis un peu plus de temps de cuisson (environ 25 mn) puisque pas possible de mettre la température à 115°C. Bonne recette, on s'est régalés. Même mon fils, un peu difficile, a apprécié.Encore merci Delphine pour toutes vos bonnes recettes !

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