Soupe de potimarron à la chair de crabe

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le potimarron épluché et coupé en dés, et le piment d'Espelette, assaisonner et faire revenir le tout.
  • Couvrir d'eau à hauteur et ajouter le bouillon cube.
  • Laisser cuire 30 mn.
  • Lorsque la cuisson est terminée, mixer le tout
  • Mettre un peu de chair de crabe au fond des verrines puis verser la soupe de potimarron dans les verrines.
  • Répartir un peu de chair de crabe.
  • Saupoudrer de piment d'Espelette .
  • Décorer avec une feuille de persil.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2017/02/soupe…

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