Gaspacho de tomates jaunes

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Préparation: 15 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

  • 1 tranche de pain, sans la croûte, coupée en cubes
  • Quelques graines pour la décoration

Instructions

  • Laver les légumes. Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins. Couper les tomates en deux, épépinez-les.
  • Couper le poivron en deux, enlever les graines et retirer les parties blanches. Détailler les légumes en morceaux puis déposez-les dans le bol d'un blender ou d'un mixeur. Mixer le tout en incorporant le vinaigre et l'huile d'olive afin d'obtenir une consistance homogène.
  • Ajouter la mie de pain émiettée. Laissez-la s'imbiber quelques minutes. Saler, poivrer, mixer à nouveau. Couvrir puis placer au réfrigérateur environ 2 heures avant de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2017/03/gaspa…

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