Courgettes au Jambon et sauce Aurore

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Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

Pour la sauce Aurore

Instructions

  • Préparer la sauce Aurore:
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
  • Verser le lait progressivement, ajouter la cuillère de concentré de tomates sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel de poivre et du piment d'Espelette.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Couper en deux dans leur longueur les courgettes. Retirer les graines à l'aide d une cuillère.
  • Mettre un peu de sauce aurore au fond d'une moitié de courgette sur deux, puis insérer 3 tomates cerises, refermer votre courgette avec l'autre moitié..
  • Etaler une tranche de jambon, superposer 3 tranches de bacon par dessus puis enrouler les courgettes avec.
  • Disposer vos 4 courgettes dans un plat à gratin puis couvrir avec la sauce aurore.
  • Parsemer généreusement de Comté.
  • Puis enfourner pour 30-35 minutes environ, pour vous assurez que vos courgettes soient cuites enfoncer une lame de couteau dans une courgette elle doit rentrer facilement.
  • Bon appétit.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2017/08/courg…

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